Sapori di montagna
Il ristorante Kohlern sopra Bolzano
Risalendo il Monte Pozza, per tutti il Colle, con la funivia che parte da Bolzano. Fino alla foresta, fino ai prati in fiore. Dove la brezza è leggera e l’aria frizzante. Per una pausa saporita, per una vacanza di gusto.
Nel menù del ristorante Kohlern rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Schlutzkrapfen ripieni di spinaci e ricotta, filetto di trota salmonata, testa di vitello all’agrodolce con insalata di pomodori e cipolle. E una selezioni di 500 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.
Dal 27 settembre al 3 novembre nelle locande Sudtirolesi si svolgeranno le settimani speciali "festa della raccolta" all'insegna del motto "Relazioni tra osti e produttori". I nostri partner sono la macelleria Tockner di Colma e la macelleria Stampfl di Bolzano che ci forniscono gli affumicati, le carni e la testina.
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Menu della vigilia di Natale
La vigilia di Natale serviamo esclusivamente il menu della vigilia.
Joint start alle ore 19.00. Solo su prenotazione!
Menu del giorno di Natale
Il giorno di Natale, 25 dicembre, serviamo esclusivamente il menu del giorno di Natale sia a pranzo che alla sera per cena. Solo su prenotazione!
Menu di Capodanno
La sera di Capodanno serviamo esclusivamente il nostro menu di Capodanno.
Joint start alle ore 19.00. Solo su prenotazione!
Informazioni aggiuntive
Aperti dal 26 aprile al 3 novembre 2024 e dal 6 dicembre 2024 al 6 gennaio 2025 dal martedì alla domenica (lunedì giorno di riposo) .
Pranzo: 12.00 - 14.00
prenotazione tavolo consigliata
Cena: 19.00 - 21.30
solo con prenotazione tavolo