Sapori di montagna

Nel menù del ristorante Kohlern rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Schlutzkrapfen ripieni di spinaci e ricotta, filetto di trota salmonata, testa di vitello all’agrodolce con insalata di pomodori e cipolle. E una selezioni di 500 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.

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• Lista dessert
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Menu della vigilia di Natale
La vigilia di Natale serviamo esclusivamente il menu della vigilia.
Joint start alle ore 19.00. Solo su prenotazione!

Menu del giorno di Natale
La sera di Natale, 25 dicembre, serviamo esclusivamente il menu di Natale. Solo su prenotazione! Per pranzo siamo già al completo. Il giorno di Santo Stefano abbiamo ancora disponibilità.

Menu di Capodanno
La sera di Capodanno serviamo esclusivamente il nostro menu di Capodanno. Joint start alle ore 19.00. Solo su prenotazione! Update 9-12-2024: Per Capodanno siamo già al completo. A pranzo abbiamo ancora disponibilità e anche il 1o dell'anno sia a pranzo che a cena.