Sapori di montagna
Il ristorante Kohlern sopra Bolzano
Risalendo il Monte Pozza, per tutti il Colle, con la funivia che parte da Bolzano. Fino alla foresta, fino ai prati in fiore. Dove la brezza è leggera e l’aria frizzante. Per una pausa saporita, per una vacanza di gusto.
Nel menù del ristorante Kohlern rientrano solo proposte locali, con ingredienti regionali. Schlutzkrapfen ripieni di spinaci e ricotta, filetto di trota salmonata, testa di vitello all’agrodolce con insalata di pomodori e cipolle. E una selezioni di 500 etichette. Perché ogni piatto richiede il suo vino: l’Alto Adige ha una cantina per ogni spezia, ogni sugo, ogni specialità. Ricette di montagna, da gustare sotto i tigli secolari nel giardino estivo. Nella veranda, con il panorama negli occhi e il sapore sulle labbra. O nell’intimità della Stube in pino cembro. Al ristorante Kohlern passato e presente si mescolano nel piatto, nella casa, negli ambienti.
Tradizionalmente raffinato, squisitamente elegante.
Richiedi una prentazione tavolo adesso
La sera di Capodanno serviamo esclusivamente il nostro menu di Capodanno. Joint start alle ore 19.00. Solo su prenotazione! Update 9-12-2024: Per Capodanno siamo già al completo. A pranzo abbiamo ancora disponibilità e anche il 1o dell'anno sia a pranzo che a cena.
Informazioni aggiuntive
Aperti dal 1o maggio al 9 novembre 2025 dal martedì alla domenica (lunedì giorno di riposo) e dal 5 dicembre 2025 al 6 gennaio 2026 (senza giorno di riposo).
Pranzo: 12.00 - 14.00
prenotazione tavolo consigliata
Cena: 19.00 - 21.30
solo con prenotazione tavolo
