Par excellence
Das Restaurant Kohlern bei Bozen
Anfahrt mit der Seilbahn direkt von Bozen. Grün, Grün, Grün rundum. Wald, Wiese, Bergluft machen hungrig! Direkt essen geh’n – oder vorher eine Runde dreh’n? Nur wenige Schritte von der Bergstation entfernt thront er, der Gasthof Kohlern. Traditionell und expressiv, elegant und unverfälscht. Und genau so ist auch die Speisekarte! Wo möglich lokal, höchstens regional – und immer saisonal.
Kochen ist Ausdruck, und Kohlern steht für Ehrlichkeit. Schlutzkrapfen, Psairer Lachsforellenfilet, Saurer Kalbskopf mit Tomaten-Zwiebel-Salat. Einer von weit über 500 Weinen als Begleitung. Hier schmeckt’s nach … Kohlern! Nach dem Berg über der Stadt. Und das nicht nur im weitläufigen Sommergarten, wo die alten Linden wohltuenden Schatten spenden und frische Bergluft jede Mahlzeit begleitet, sondern auch auf der Veranda oder in der gemütlichen Zirbenstube. Früher und Heute vermischen sich im Teller, im Haus, im Ambiente. Das ist ein „Südtiroler Gasthaus“, das in keine Schublade passt. Das Restaurant Kohlern ist … das Restaurant Kohlern. Par excellence.
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Silvestermenü
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Am Neujahrstag haben wir noch Verfügbarkeit.
Öffnungszeiten
Geöffnet vom 1. Mai bis 9. November 2025 von Dienstag bis Sonntag (Montag Ruhetag) und durchgehend vom 5. Dezember 2025 bis 6. Jänner 2026 (ohne Ruhetag).
Mittags: 12.00 - 14.00 Uhr
Tischreservation empfehlenswert
Abends: 19.00 - 21.30 Uhr
Nur mit Tischreservierung
